Små søde sommerfugle

I går havde gemalen og jeg besøg af hans bror og svigerinde - bedsteveninden. Det i kombination med det lidt mildere sommervejr gav mig lyst til at bage, hvilket jeg ikke har, når vejret er for varmt.

Normalt er jeg en stor tilhænger af klæbrige chokoladekager og en helt bestemt æbletærte, men det er det nu stadig for varmt til, så jeg satte mig til at læse lidt i en af de (mange og garanteret ubrugte) kogebøger, jeg har arvet fra min far. Der fandt jeg en opskrift på sommerfugle-citronmuffins, der uanset navnet kun indeholder citron og ingen sommerfugle. De kommer ind i billedet, når man skal pynte kagerne.

De består af helt almindelige ingredienser, er rigtig nemme og ligner en million - og så smager de himmelsk og sommerligt!

Det sværeste i hele forløbet var næsten at få omregnet spsk blødgjort margarine og smør til gram. Jeg mener - mens det er hårdt kan man ikke måle i skeer, og det er stadig svært og et værre svineri, når det er blødt. Hvorfor ikke bare angive det i gram? En spsk er 15 gram, så det er ikke engang et dumt, skævt mål.

Ud over det stødte jeg på det problem, at min sprøjtepose havde valgt at absentere sig, så jeg måtte tage en tylletop (hedder det det?) og bruge i en platikpose, hvilket gik fint, indtil de to dele opsagde samarbejdet og efterlod mig med topping i hele køkkenet. Men jeg reddede den, og resultatet blev fint.

Og her er så resultatet... Behørigt stablet op som sig hør og bør.

 Som små, delikate sommerfugle.

Og så opskriften, som jeg synes burde være landskendt. Den er til 12, men læs lige min kommentar forneden.

115 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
8 spsk margarine (120 g!), blødgjort
115 g sukker
2 æg, pisket let sammen
Fintrevet skal af en halv citron
2 spsk mælk

Topping:
6 spsk smør (90 g!), blødgjort
175 g flormelis, plus lidt ekstra til drys
1 spsk citronsaft

1) Kom 12 enkelte papirsforme i en muffinsbageform, eller sæt 12 dobbelte på en bageplade. Tænd ovnen på 190 grader.

2) Sigt mel og bagepulver ned i en stor skål. Tilsæt margarine, sukker, æg, citronskal og mælk og pisk det sammen med en håndmixer, indtil dejen er glat. Fordel dejen i formene.

3) Bag kagerne i den varme ovn i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og godt hævede. Flyt dem over på en bagerist, og lad dem køle af.

4) Til fyldet kommes smøret i en skål og røres luftigt. Sigt flormelis i og tilsæt citronsaft. Rør sammen indtil det er glat og cremet.

5) Når kagerne er kolde, skæres en cirkel af toppen med en savtakket kniv. Cirklen skal være ca. på størrelse med en to- eller femkrone. Skær hver cirkel midt over. Kom smørcreme på hver muffin med en ske eller sprøjtepose. Pres de to halvcirkelformede kagestykker ned i smørecremen vinkelret på hinanden, så de ligner sommerfuglevinger. Slut af med et drys flormelis.

Kagerne skal opbevares på køl, hvis ikke man spiser dem alle på en gang.

Selv om opskriften er til 12, ville jeg nok vælge næste gang at lave 1,5 portion ti 12 stks, for jeg fik kun til 11, og nogen af dem tittede knap op over kanten af formen, og en god top gør det nemmere at skære cirklen af.

/Britt

Gør det selv for livet!

Nu er det officielt ude blandt familie, venner, kolleger og ikke mindst Facebook: Gemalen og jeg har påbegyndt et gør det selv projekt af de helt store: En baby!

Og se, den ligger og vinker!

Man siger, at den kommer til verden omkring d. 11. januar næste år - nu må vi se, hvornår sådan en fims vil have fødselsdag.

Det var en ret så fantastisk oplevelse at blive skannet. Jeg var forberedt på at det ville være stort, men slet ikke forberedt på hvor underligt det ville være at se på skærmen, hvordan den lå og svømmede rundt, uden at man kan mærke det mindste til det.

Eller mærke til og mærke til ... Jeg har mærket rigeligt til graviditeten, skulle jeg hilse og sige! Jeg har været dødeligt træt og haft virkelig meget kvalme - et par dage har jeg måttet hilse på en busk lige ved siden af busstoppestedet på mit arbejde - jeg tror aldrig jeg kommer til at se på den busk med helt samme øjne igen.

Jeg gik og jokede med, at lørdag (som i lørdags) gik jeg ind i andet trimester, og at jeg dermed forventede, ja forventede, at kvalme, hovedpine og træthed var et overstået kapitel. Jeg havde altså ikke lige troet det selv, men indtil videre ser det ud til at holde meget godt. Rimelig vildt alligevel, hvis det holder.

Der er halvanden måned til næste skanning, og jeg glæder mig. Både gemalen og jeg vil rigtig gerne vide kønnet, så vi virkelig kan komme i gang med forberedelserne - med værelse og den slags. Så må vi også se, hvad Line kan finde på at strikke af svøb. Og hvad Anne vil gøre, hvis det bliver en dreng, som jo af gode grunde ikke skal have en dukke!

Nå, det var endnu et indlæg fra mig, der ikke siger spor om min fingerfærdighed - men et stort projekt er det nu alligevel, og det forklarer ret godt, hvorfor jeg har været for doven til at være kreativ det sidste stykke tid. Vi må se, om næste indlæg bliver med noget håndarbejde af en slags.

/Britt

"Tante"børn

Efter endt strikning var der brug for at få det spændt ud.
Jeg har før sovet på sofaen af den grund, men...

Ih, engle vrimler frem på jord i disse uger! Et lille kig på facebook afslører at 4-5 af mine facebook-venner har fået nye små de sidste par uger. Selvom det efter sigende er det laveste fødselstal siden 1983, så har jeg da aldrig set mage.

Nå ja, det hænger jo nok sammen med at jeg selv hører til i de små firser-årgange og dermed kender RIGTIG mange i den fødedygtige alder.

...denne gang fik jeg hjælp af vores fantastisk bonusfar
der havde en gammel topmadras liggende.
På billedet er svøbet spændt op med et utal af nåle...

Det er ikke alle omtalte facebook-venner der får special-lavede gaver i anledning af fødslen, men en af dem der er så heldige, er gift med min svogers bror - og dertil veninde af begge mine søstre (og mig selv). Denne veninde har udtalt ønske om at jeg ville strikke et babysvøb til hendes datter (the baby formerly known as Anastasia Leonora) sådan som jeg gjorde da søster Anne fik Loppen sidste år.

For at der alligevel skulle være lidt forskel på folk, valgte jeg dog at lade være med at strikke prinsesvøbet denne gang. I stedet blev det til dette smukke svøb med hjerter i en sart lyngfarvet udgave af lanett fra Sandness Garn (arwetta, som opskriften egentlig er lavet til, reserverer jeg til endnu et prinsesvøb der indtil videre holder pause i en dertil beregnet taske).

Mønsteret til dette svøb skulle vise sig at være anderledes drilsk end prinsesvøbet, men til gengæld var der ikke andet syarbejde end at enderne skulle hæftes.

Nu håber jeg at det fine svøb kan holde baby varm i vinterkulden - og kan svale hende i sommervarmen.

Da først svøbet slap for den sikkert noget stikkende fornemmelse,
kom mønsteret virkelig til sin ret - med hjerter, kornaks og det hele.

- Line